Vegetarische glutenvrije spaghetti met ragu van champignons

Vandaag bereiden we (opnieuw) een, op aanvraag, glutenvrije vegetarische spaghetti. Het recept vind je terug door te googelen naar: bucatini (=een soort pasta die je maar moeilijk in een supermarkt kan vinden) met een ragu (=een soort saus) van champignons, een recept van Jeroen Meus, op de site van Dagelijkse kost. Voor de volledigheid geef ik hier alle ingrediënten mee: ajuinen, look, wortelen, selder, kastanjechampignons, oesterzwammen, gedroogde champignons, tomatenpuree, tomatenblokjes, rode wijn, tijm, rozemarijn, laurier, peper, zout, parmezaanschilfers en uiteraard (glutenvrije) spaghetti. Erbij drinken we water met of zonder prik. Daarna wordt er ook koffie en thee aangeboden.