Barbecue in het begijnhof

Vanavond, op de laatste zaterdag van augustus, organiseren we een klassieke barbecue - de laatste deze zomer - , met een rundsbrochette en een (kalfs-varkens) worst, waarbij ik zes salades en stokbrood serveer. Vanaf dit jaar voorzie ik ook in een aperitief, namelijk prosecco, met olijven. We starten dit jaar ook een uur vroeger, namelijk al om 19 uur. De (zelfbereide) salades zijn: kropslasalade (met kropsla, sjalotten, bieslook, azijn, olijfolie), groene salade (met kropsla, veldsla, rucola, lente-ui, peterselie, dragon, olie, azijn), aardappelsalade (met aardappelen, peterselie, olijfolie), aardappel-eiersalade (met aardappelen, hardgekookte eieren, mayonaise), tomatensalade (met trostomaten, kumatotomaten, coeur de boeuftomaten, kerstomaten, rucola, lente-ui, olijfolie, balsamico, peper, zout) en coleslaw (met wortelen, witte kool, rode ui, peterselie, appel, limoen, mayonaise, peper, zout). De sauzen (uit potjes en knijpessen) zijn: barbecuesaus, andalouse, ketchup, cocktailsaus, tartaarsaus en mayonaise. De dranken zijn: cola, fruitsap, appelsap, water met en zonder prik. Daarna wordt er nog ko ie en thee geserveerd. Je mag ook een eigen drankje meebrengen. Het maximaal aantal deelnemers is zeven, dus tijdig inschrijven is de boodschap. Vorige keer was er nog veel eten over. Je mag dus een eigen potje meebrengen zodat je de overschot kan meenemen. Ik voorzie in diepvrieszakken.