Barbecue in het begijnhof

Vandaag, donderdag 29 mei, op Onze-Heer-Hemelvaart, gaan we barbecueën. Het betreft een klassieke, glutenvrije barbecue, dus op houtskool of brickets, waarbij voor ieder een (gemarineerde) rundsbrochette en een braadworst (met varkens/kalfsvlees) voorzien is. Hierbij worden volgende, koude (zelfgemaakte) salades geserveerd: aardappelsalade met geplet hardgekookt ei en mayonaise, aardappelsalade met peterselie en olijfolie, kropslasalade met sjalot, bieslook, azijn en olijfolie, groene salade met veldsla, rucola, kropsla, lente-ui, platte peterselie, dragon, azijn en olijfolie, tomatensalade met trostomaten, kumatotomaten, coeur de boeuf tomaten, kerstomaten, rucola, lente-ui, olijfolie en balsamico, een coleslaw met wortelen, wittekool, appel, rode ui, peterselie, limoen en mayonaise. Hiernaast is ook voorzien in komkommer (in schijfjes), radijsjes (ook in schijfjes) en uiteraard een vinaigrette. Je hebt de keuze uit volgende sauzen (uit potjes of knijpflessen): cocktail, tartaar, barbecue, andalouse, mayonaise, ketchup en zelfgemaakte (pikante) looksaus (die room (!) bevat; waarschuwing voor lactose vrije eters). Erbij wordt er cola, fruitsap en appelsap geserveerd, naast bruisend en plat water. Daarna wordt er koffie en thee aangeboden. Het is uiteraard toegestaan om een eigen drankje mee te brengen. Let wel! Het aantal inschrijvingen is beperkt tot 7 personen, aangezien de diameter van de grill slechts 40 centimeter bedraagt. Wordt dit cijfer overschreden, dan kan ik je eventueel doorschuiven naar één van de barbecues in de loop van volgende zomermaanden mocht je dat passen. Tijdig inschrijven is dus de boodschap. Graag had ik wel enige assistentie bij de opstart en bereiding van de barbecue zelf. Die salades ga ik zelf wel maken. Ik zal reeds aanwezig zijn vanaf 9 uur.